آخرین خبرها

غذای ایرانی

راز خوشمزه شدن فلافل های حاضری چیست؟

  نکته که فلافل خانگی را مانند فلافل های حاضری می کند فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می‌شود. فلافل معمولا به روش سنتی پخت می شده است. _ برای تهیه فلافل معمولا از نخود، عدس، ماش، سیب زمینی و بادمجان استفاده می شود. ... ادامه مطلب »

طرز تهیه ته چین مرغ با قارچ

ته چین مرغ

مواد لازم برای چهار نفر : برنج ۵۰۰ گرم  سینه مرغ ۱ عدد   قارچ ۲۰۰ گرم  تخم مرغ ۱ عدد ماست ۲ پیمانه زرده تخم مرغ ۲ عدد پیاز یک عدد زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن ... ادامه مطلب »

طرز پخت کتلـت نخـود

کتلت نخود

مجله ایده آل: مواد لازم برای ۲۰ کتلت: نخود پخته: ۴۰۰ گرم روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری پیاز قرمز متوسط: یک عدد، ساطوری پودر زیره سبز: ۲ قاشق چایخوری پودر گشنیز: ۲ قاشق چایخوری پاپریکا: ۲ قاشق چایخوری جعفری و شوید ساطوری: ۴ قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو: یک عدد آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان ... ادامه مطلب »

طرز پخت خورش جوجه

مواد لازم برای ۴ نفر:   بادمجان ریزقلمی: ۸ تا ۱۲ عدد   نعناع و جعفری: ۳۰۰گرم، ساطوری شده   آبلیمو یا آبغوره: یک‌چهارم پیمانه   روغن مایع: به میزان لازم   نمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه: ۱ – بادمجان‌ها را پوست کنده و نمک بپاشید تا تلخاب آن خارج شود، پس از حداقل ۳۰ دقیقه، آنها ... ادامه مطلب »

طرز پخت دلمه برگ مو

مواد اولیه : گوشت چرخ‌کرده نیم کیلوگرم برنج یک پیمانه بلغور گندم و باقلای خرد شده و گوجه درختی ورق شده و پیاز داغ از هر کدام نصف پیمانه رب گوجه‌فرنگی و زعفران آب شده از هر کدام سه قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه وقرمز و برگ مو به میزان لازم روغن یک و نیم پیمانه سرکه نصف پیمانه ... ادامه مطلب »

طرز پخت فلافل خوزستانی

مواد لازم: نخود خیس شده =۲۵۰ گرم پیاز =یک عدد بزرگ سیر= ۳ حبه رب گوجه فرنگی =یک قاشق مربا خوری سیب زمینی آب پز =۱ عدد کوچک ادویه کار ی=۲ قاشق چایخوری فلفل و نمک و زردچوبه= به میزان دلخواه طرزتهیه: ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد)سپس سیب ... ادامه مطلب »

طرز تهیه کباب ترش

کباب ترش

مواد لازم  راسته گوساله: نیم کیلوگرم  گردو: ۱۰۰ گرم  رب انار ترش: یک قاشق غذا‌خوری  آب انارترش: یک‌دوم پیمانه  روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری  سبزی‌ها (کوتکوتو، چوچاق، نعنا): یک قاشق غذاخوری  پیاز خردشده: یک عدد ادامه مطلب »

آموزش اشپزی و طرز پخت میرزا قاسمی

میرزا قاسمی

مواد لازم : بادمجان گوشتی بزرگ     ۵ عدد سیر                           ۶ عدد گوجه فرنگی                ۲ عدد فلفل دلمه ای              ۱ عدد تخم مرغ                    ۲ عدد روغن، نمک، فلفل          به مقدار لازم ادامه مطلب »